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Beneficios de trabajar el
café sostenible
Proteccion del medio ambiente
y mejoras sociales, son parte esencial del presente y futuro
de cualquier negocio, sobre todo los relacionados a la agricultura,
y en nuestro caso, en la finca de café.
Porque??
- La mayor parte de las fincas
de café estan en paises en vias de desarrollo, si no cuidamos
el medio ambiente estaremos destruyendo nuestro habitat lo mismo
que el de otros. Si no nos interesamos en nuestros trabajadores,
ellos no se interesaran en cuidar la finca y nuestra produccion
sera de menor calidad y perdera precio.
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Que es una finca de café
con condiciones sociales y ecologicas?
- Es una finca donde el desarrollo
y proceso del café es elaborado en condiciones donde no
se dana la naturaleza y los trabajadores reciben buenas condiciones
de vida.
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Con o sin certificacion
- Debemos de promover esfuerzos
y procesos sostenibles aun sin certificacion ya que es justo
para los trabajadores, para la naturaleza y para todos. Sostenibilidad
significa que la finca sera cada vez mejor y que sobrevivira
por su sistema aun dentro de 100 anos o mas
-
Que hace una finca sostenible?
Cada uno de los siguientes
puntos anade a la sostenibilidad. Algunas fincas tienen un sistema
otras fincas son diferentes.
Por ejemplo:
- Café con sombra
- Usar menos abono
- Usar maquinas: material de
cobertura, etc., en vez de herbicidas.
- Beneficios ecologicos significa
menos uso de agua para contaminar menos los rios.
- Hacer composta con la pulpa.
- Usar el mucilago para produccion
de gas metano: menos lena para las cocinas.
- Secado del café en
patios en vez de secadoras de lena.
- En los proyectos sociales:
mejores condiciones para los trabajadores, en viviendas, buena
comida, condiciones sanitarias, escuela primaria, servicios medicos,
salario justo, etc.,
Como paises compradores de
café como USA, Japon, Europa se benefician de Fincas Sostenibles.?
Mas que nada reciben major
producto, porque la sombra anade un buen aroma y acidez.
1.- La foresta de los cafetales
captura el dioxido de carbono producido por los paises industrializados.
2.- La foresta de los cafetales es un excelente habitat para
los animales como aves migratorias que vienen del norte y sur
todos los anos, mamiferos, pequenos reptiles, y la bio diversidad
de la flora y fauna.
3.- El oxigeno que producen estas fincas eventualmente llega
los Estados Unidos, Europa, Japon , etc.,
4.- Buenas condiciones para los trabajadores evitara que estos
emigren a los paises vecinos y dara mayor estabilidad a los paises
productores con el resultado de armonia entre todos.
Recuerden que es possible hacer todo esto y producir beneficios
para ambos, compradores y productores de cafe. |
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Some of the sustainable works
at Selva Negra include:
- Compost
- Weed control
- Pest control
- Use of coffee by-products
- Production of methane gas
- Ecological coffee mill
The Selva Negra Estate is made
up of a lot more than just the coffee estate, and there are sustainable
works involved in all of these areas of the estate. Most of these
efforts are integrated among various of these areas of the estate.
At Selva Negra we love waste, we love and we hate to see it "go
to waste". Waste from one area of the estate (pig pen) is
used to benefit another area (coffee through compost).
The extent to which the waste
of one area is used in another is so intricate we found that
it was almost imposible to explain without a graph, below you
see an overall graph of these sustainable efforts. Individual
graphs have also been developed for individuals areas in order
to better explain everything that is going on.
- Bio-Gas
- Chickens
- Coffee Plantation
- Coffee Mill
- Employee Kitchen
- Mountain Resort
- Intensive Pasture Ranching
- Lily Pond
- Pigs
- Employee Store
- Top Soil
- Organic Fertilizer
- Vegetables
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