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Cuando un cliente llega al
Complejo Turistico Selva Negra y solicita un tour del café
o un tour a la finca, esto es mas o menos lo que pueden esperar
conocer. La primera parada es en el beneficio humedo del cafe, donde puede conocer el recibidor, maquinas depulpadoras, pilas de fermentacion y canal de correteo. Este canal de correteo es el un clasificador de calidad del café, tambien puede ver el patio del pre-secado del café, el sistema de tuberias para las aguas contaminadas usadas en el proceso del café (aguas mieles). De aqui el tour continuara a las pilas de tratamiento de las aguas mieles, el sistema de biogas, y parte de los invernaderos de las flores. Luego continuamos sobre el camino a la finca vecina a traves de las plantaciones de café Selva Negra donde podra observar el material de cobertura utilizado para evitar que crezca la mala hierba, usado en vez de herbicida, este puede ser de cascarilla de café, granza de arroz, molche, alga de la laguna o cualquier otro producto que este disponible en la finca. La proxima parada es a la zona de vivienda de los trabajadores, ahi podra conocer sus casas, la foma en que viven. A muchos visitants les gusta regresar a este sitio para conversar con los trabajadores, llevarles caramelos a los ninos, en fin conocer un poco mas de la forma de vida del campesino. Vera la escuela nueva, la anterior fue construida por la finca en 1975, la clinica de salud, aqui muchas veces medicos visitants al pais aprovechan para regalar unas horas de trabajo y atender personal de la finca, otras llevan medicinas que ellos distribuyen o las dejan en la clinica para que la enfermera se encarge de esto. Hay muchos detalles dificl de escribir y explicar, tales como uso de las letrinas, el basurero central para uso de abono, el area de lavanderia, et.c Despues continuamos la visita a las instalaciones de los animales donde podra conocer los trabajos de proteccion del medio ambiente que se hacen de los estiercoles, de las aguas utilizadas en los lavados de todos estos lugares. Los animals que se encuentan aqui son: pollos, gallinas, patos, gansos, pavos, codornices, credos, vacas, terneros, burros y caballos. Esta seccion es muy interesante de visitor mas que nada por los trabajos sostenibles que se realizan aqui. Muchos trabajos son muy originales. Entre otros se pueden mencionar el uso del estiercol de las vacas para produccion de gas metano, el de los terneros para produccion de tierra vegetal (humus). Luego nuestra visita continua hacia las instalaciones de los animales, donde podra observar los trabajos de sostenibilidad que se llevan a cabo con los estiercoles de los animales, con las aguas utilizadas para limpieza de sus corrales, y otros. Los animales que tenemos ahi son: gansos, patos, pavos, codornicex, gaillinas, pollos, cerdos, vacas, terneros, burros, caballos. Esta area es muy interante de visitar ya que los trabajos de sostenibilidad son muy interesantes ademas de unicos, tales como llizacion del estiercol para la produccion de gas metano, y su excedente se traslada a una pila de concreto y luego es transportado por tanque de acero a la plantacion de cafe donde sera utilizada para material de cobertura o fertilizante para evitar que crezca la mala hierba, el estiercol de los terneros, junto con el de los cerdos es utilizado en trincheras con lombrices para transformarlo en humus. Este sera parte de la tierra en los viveros de cafe, flores, frutales y otros. El estiercol de las aves es tambien utilizado como abono y el agua utilizada en la limpieza del corral de los animales arriba indicados, lo mismo que el agua para el destaze de ellos es llevada por gravedad a una laguna con lirios para su limpieza u reutilizacion como agua de riego en los potreros del ganado. Nuestra visita continua sobre varios kilometros de carretera pasando por bellos paisajes donde visitantes aprovechan para tomar fotografias, hay varias lagunas para peces y oxigenacion de aguas para utilizacion en riegos. Conforme continuamos nuestra visita a los potreros donde recibira explicacion del funcionamiento del sistema de pastoreo racional intensivo, el uso de cercas electricas con energia solar, de la constante rotacion del ganado en pequenas parcelas, de la sombra intensiva utilizada y el porque es tan util y necesaria. Esta y otras explicaciones son parte del tour. Continuamos nuestra visita al campo de vegetales donde vera diferentes experimentos y sistemas de siembra de ellos, como el metro cuadrado, la doble excavacion, siembras extensivas, y otros. Sembramos todo tipo de vegetales y hortalizas de cuyas semillas tenemos acceso. No hay suficientes suministros de ellas en el pais. La gran mayoria de los productos son utilizados en el hotel y finca. Todos son organicos, y los plaguicidas que se utilizan son ademas de plantas repelentes, son elaborados en el laboratorio de la finca a base de semillas, hojas, ramas y otros. Disfrutara viendo el campo de baseball donde los trabajadores juegan todos los fines de semana. En la finca hay dos equipos, una juvenil y otra de adultos. ambos juegan en las ligas locales. Usted sera transportado a traves de varios kilometros de caminos, todos llenos de trabajos interesantes, muchos de los cuales posiblemente nunmca haya oido hablar. Por lo que esperamos poder tener la oportunidad de compartir con usted y ensenarle personalmente todo lo indicado aqui y mucho mas que es dificil, po no decir imposible de recordar y escribir todos los detalles de trabajos de sostenibilidad que se hacen en la finca. Todo orientado a crecer un cafe sostenible en una finca completamente diversificada. Esta diversificacion de la finca le dara la oportunidad de ver en un solo sitio cosas que solo se llevan a cabo como experimento en otros lugares o solo se explican en libros en otras partes y aqui se hacen y se ven sus resultados. Vera la reutilizacion de los productos para beneficio de otros. |
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