Selva Negra le ofrece los servicios de un restaurante el cual tiene facil acceso desde todos los alojamientos.
	Esta ubicado a orillas de uno de las lagunitas del complejo turistico y tiene un extenso porche con vista a la lagunita y la montana. En el restaurante usted puede ecoger entre una variedad de comidas nacionales e internacionales, incluyendo la cocina alemana. Los servicios de buffet, disponibles todos los domingos y dias especiales feriados, tienen una gran variedad de ensaladas, especialmente sembradas para el hotel en las hortalizas de la finca. Estas son cultivadas organicamente con abonos y pesticidas organicos elaborados en la finca.
	En los buffets usted encontrara excelentes sopas, arroz, papas y variedades de carnes.
	Pequeña historia del diseño del restaurante Cuando Eddy y Mausi Kühl decidieron la construccion del complejo turistico Selva Negra, contrataron los servicios de una prestigiosa empresa arquitectonica. Esta compañia diseno un edificio de concreto con varios pisos pero sumamente caro.
	La vision de Eddy y Mausi era de una contruccion que fuera parte del medio ambiente. Ellos se inspiraron en una maqueta de una estacion de tren de juguete, muy popular en Alemania. Decidieron diseñar ellos mismos el complejo, de un edificio de terminal de tren hicieron el restaurante, con dibujos en vez de planos lograron lo que es ahora el restaurante y luego los anexos del complejo. Culminando con esta maqueta el sueño de su juventud.

		Selva Negra Mountain Resort and Coffee Estate Km 140 Highway Matagalpa-Jinotega, Nicaragua telefax: 011-505-772-3883 http://www.selvanegra.com resortinfo@selvanegra.com