La primera actividad despues del corte del café es la poda de los excedentes de los arboles de sombra, la poda de ramas secas, y los parasitos en los mismos. La sombra en los cafetales de Selva Negra es con arboles propios de la zona, arboles centenaries cuya sombra es regulada cada 6 a 7 anos. La poda se hace entre Abril y Mayo para que cuando llegue la temporada de invierno de Junio a Febrero, estos se recuperen mas rapidamente. La poda significa la eliminacion de ramas secas, parasitos, bejucos y excedente de sombra. La poda se hace selectiva a lo largo de la finca. Se trata de dejar un 60% de sombra en el verano y 40% en el invierno. Cada 6 anos se regresa a la misma parcela a revisar la poda efectuada y cada ano se cortan a lo largo de la finca, las ramas secas. Generalmente el 20% de la finca se poda cada ano.
La segunda etapa de la poda es en los cafetos. Estos se hacen despues de la sombra, para podar los cafetos danados con la poda de la sombra . La finca elabora varios sistemas de poda.
- Poda Selectiva: Toda la finca es revisada y se efectua una poda selectiva. Esto significa podar los cafetos que se ven cansados, sin hojas, con muchas enfermedades o sencillamente sin cosecha.
- Por zurco: La finca regula la poda de cafetos cada 5 anos, estos se inspeccionan por lotes y los mas danados se estima una poda ciclica de 3 a 5 anos donde se renueva todo el plantillo podando una linea o zurco cada ano, hasta completar todo el plantillo.
- Por lote: A veces sucede que la mayoria de los cafetos en un lote se encuentran casados, ya sea porque hubo una excelente cosecha, o porque tuvieron una gran enfermendad, entonces se procede a la poda de todo el lote. Este puede ser a unas 18" del suelo para que recuperen pronto.
Deshija de los cafetos: La deshija se efectua todos los anos a lo largo de toda la finca. A todo cafeto que ha sido podado, se le quitan los excedentes de rebrotes, dejando solamente 3 o 4 que estan en mejor estado. Esta labor se efectua dos veces por ano. La primera despues de la chapia y la segunda entre Agosto o Septiembre, ya que con las lluvias salen nuevos brotes que hay que eliminar.
Deshierba y caseo en el cafeto
Mientras esto se lleva a cabo, otros trabajadores estan elaborando abonos organicos, que aqui en Selva Negra es toda una operacion en si misma, Producimos aproximadamente 4 millones de libras de composta por ano, la gran mayoria utilizada en los cafetales, pero tambien hay usos para los invernaderos, los vegetales y frutales. Otros trabajadores estaran chapiando el monte en los cafetales usando machetes, chapiadoras y otros estaran limpiando alrededor de cada palito de café para ponerle los abonos organicos, todo esto se hace para evitar usar pesticides y mateniendo limpia el area hay menos posiblidades de plagas en los cafetos.
La segunda parte de la limpieza de los plantillos es para asegurarse que no haya montes para evitar multiplicacion de insectos daninos al café. Esta limpieza se efectua tambien en arbustos que sirven de rompe vientos como la Espadilla.
Deslama o Desbejuca
Los parasitos en los palos de café se remueven manualmente, hay dos tipos de trabajos para esto.
- Desalama: Esto es la limpieza de la lama que nace, generalmente al pie de los cafetos, a veces incluso se ven helechos, bromelias y orquideas que nacen en estos cafetos, por lo que a pesar que se ven bonitos, es necesario eliminarlos para evitar nacimiento de enfermedades como el ojo de gallo, que hace que el cafeto pierda sus hojas y no tenga donde y como respirar.
- Desbejucha: Esto es el bejuco que nace como batata al pie de los cafetos, hay que quitarlos para evitar que estrangulen el arbusto. Si estos se dejan por mucho tiempo pueden matar un cafeto. Esto se ve mucho en fincas de café abandonadas.
Trampas para Broca - Riega de trampas
Esta es una foto de una trampa de broca, estas son botellas de gaseosa o de agua que se colocan para atraer las brocas y evitar su propagacion. Este ano se colocaran alreadedor de 5,000 trampas. Estamos curiosos de ver cuantas brocas atraparemos este ano. En el 2006 se colectaron mas de un millon de bocas.
Fertilizacion edafica:
Hay dos tipos principales de fertilizacion aplicadas a los cafetos en esta epoca del ano. Una es el tipo de composta preparada con basura y desperdicios y la otra es por foleo. El foleo se hace utilizando el lixiviado de la lombricultura y se aplica hasta 9 veces a lo largo de los cafetales. Este lixiviado se colecta en un tubo de PVC perforado que se encuentra en cada canal de la lombricultura desde el inicio hasta el final, este tubo recoge toda el agua del riego de los productos para las lombrices y es colectado en un barril al fondo de cada canal donde se recogen unos 15 galones diarios de cada canal. Este lixiviado es utilizado tambien en las flores, vegetales, citricos y otros. El lixiviado es un abono liquido con hasta 27 diferentes tipos de nutrientes. Este se aplica en bombas de mochila o estacionarias mezclada con agua.
Limpieza de drenajes de agua en los caminos
Otro trabajo importante que hay que hacer durante la temporada de lluvia, es la limpieza de los drenajes de los caminos. La finca tiene aproximadamente 10 kilometros de caminos, a estos hay que darle mantenimiento constante. Durante la temporada de lluvia los drenajes hay que limpiarlos de hojas y arena que lleva la lluvia.
Arboles de sombra
Hay que establecer un invernadero con los arboles de sombra que se habran de colocar en nuevas plantaciones, como reposicion de cualquier arbol enfermo o seco. Ademas la finca se encuentra en el proceso de convertir una parte de sus potreros en cafetales con sombra, ya tenemos 16 anos trabajando en esto. En esta zona antes de sembrar los arboles de sombra se hace un hoyo de mas o menos 1.20 metros de profundidad y se llena de abono organico, al ano siguiente plantamos en este hoyo un arbol de sombra para los futuros cafetos. Tambien les colocamos sobra temporal de banano o de higera para ayudarle durante el verrano y que no se nos sequen estos arboles.
