Natur, die nährt
Küche, die verbindet
Aus unserem Garten direkt auf Ihren Tisch
In Selva Negra beginnt jedes Gericht lange bevor es die Küche erreicht. Es entsteht in den fruchtbaren Böden unserer Finca „La Hammonia“, wo wir Produkte mit Respekt und Sorgfalt anbauen, die sowohl den Körper als auch die Umwelt nähren.
Kaffee, Kakao, Gemüse, Honig, Früchte und frische Kräuter wachsen unter nachhaltigen Praktiken, die von Rainforest Alliance, MayaCert und BirdFriendly zertifiziert sind, und gewährleisten einen harmonischen Kreislauf zwischen Produktion, Gemeinschaft und Natur.
Alle unsere Produkte werden nach nachhaltigen Praktiken angebaut, die von Rainforest Alliance zertifiziert sind, und gewährleisten einen harmonischen Kreislauf zwischen Produktion, Gemeinschaft und Natur.
Entdecke, wie wir nachhaltig anbauen
Geschmäcker, die eine Geschichte erzählen
Die Küche von Selva Negra spiegelt die Umgebung wider. Wir arbeiten mit Zutaten, die nur wenige Meter vom Restaurant entfernt geerntet werden, und verwandeln das, was die Erde uns schenkt, in Rezepte, die Frische, Nährwert und Authentizität feiern.
Jeder Bissen trägt die Essenz des Waldes, der klaren Bergluft und der Hingabe, mit der wir jede Frucht anbauen.
Frische und authentische Geschmäcker in unserem Restaurant
Die Erfahrung erleben
Mehr als nur ein Essen – es ist ein vollständiges Erlebnis. Wir laden unsere Gäste ein, die Gärten zu erkunden, den Herstellungsprozess von Milchprodukten, Kaffee und Kakao zu entdecken und zu erleben, wie Nachhaltigkeit zu Geschmack wird.
Außerdem sind viele unserer Produkte – wie Kaffee, Honig, Käse, Obst, Gemüse und Marmeladen – zum Mitnehmen erhältlich, sodass das Farm-to-Table-Erlebnis über den Besuch hinaus fortgesetzt werden kann.
Nehmen Sie die Produkte unserer Finca mit nach Hause
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